Главная >> Все про витамины >>

Водорастворимые витамины - общая характеристика

Водорастворимые витамины - общая характеристика

Наряду с жирорастворимыми витаминами существуют водорастворимые. Какова общая характеристика водорастворимых витаминов, какие водорастворимые витамины Вам известны? Эти и многие другие вопросы Вы узнаете из данной статьи!

Водорастворимые витамины – это витамины, растворимые в воде.

Свойства водорастворимых витаминов

Существует 7 свойств водорастворимых витаминов:

Свойство 1. Растворяются в воде.

Свойство 2. Легко всасываются из кишечника, не накапливаются в тканях (исключением является витамин В12), поэтому их необходимо ежедневно принимать с пищей.

Свойство 3. В организм поступают в основном с продуктами растительного происхождения (однако некоторые представители водорастворимых витаминов содержатся в животной пище в больших количествах, чем в растительной).

Свойство 4. Быстро выводятся из организма и не задерживаются в нем более нескольких суток.

Свойство 5. Нехватка водорастворимых витаминов приводит к тому, что многие другие витамины становятся неактивными.

Свойство 6. Передозировка водорастворимыми витаминами не вызывает расстройства организма (за исключением редких случаев), так как их избыток быстро выходится с мочой или расщепляется.

Свойство 7. В организме большинство из них становятся активными в результате присоединения остатка фосфорной кислоты.

Водорастворимые витамины и их функции

Рассмотрим 3 важнейших функции водорастворимых витаминов:

Функция 1. Водорастворимые витамины в составе коферментов участвуют в обмене веществ, являясь катализаторами (ускорителями) биохимических реакций.

Функция 2. Витамины группы В регулируют общее состояние здоровья. Если они поступают в достаточном количестве, то человеческий организм может жить без животных белков. Это особенно важно при аллергиях.

Функция 3. Некоторые из них являются витаминами – антиоксидантами (например, витамин С).

Какие витамины относятся к водорастворимым?

К водорастворимым витаминам относятся:

• витамин В1 (тиамин, антиневритный);
• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, антипеллагрический);
• витамин В5 (пантотеновая кислота);
• витамин В6 (пиридоксин, антидермитный);
• витамин В9 (фолиевая кислота, антианемический витамин);
• витамин В12 (цианокобаламин, антианемический витамин);
• витамин Н (биотин, витамин В8, фактор роста для грибков, дрожжей и бактерий, антисеборейный);
• витамин С (аскорбиновая кислота, антискорбутный);
• витамин Р ( биофлавоноиды, витамин проницаемости);
• витамин Т.

Водорастворимые витамины и продукты их содержания

Фрукты, ягоды, овощи и зелень, а также пивные дрожжи (группа витаминов В),проростки злаковых (например, овса), свинина, печень, молоко, яйца.

Итак, мы рассмотрели общую характеристику водорастворимых витаминов. Встретимся в следующих статьях!

Автор: Екатерина Сулоева

Дата: 2013-05-27

Просмотров: 64879

Оцените статью: 1 2 3 4 5

Понравилась статья? Поделитесь полезной информацией с Вашими друзьями и знакомыми!

Самые ПОПУЛЯРНЫЕ новости!

Хотите ПЕРВЫМИ узнавать о появлении новых статей, видео-уроков и полезных рецептов? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку блога через e-mail и будьте всегда в курсе новостей!

Похожие статьи категории "Все про витамины"

Витамин B12 в организме человека

Витамины и времена года

7 симптомов недостатка витамина РР, которые важно знать

Витамин В3 (витамин РР) – «предупреждающий пеллагру» (польза витамина РР)

10 признаков нехватки витамина В2

Комментарии к статье:

Добавить Ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки