Сегодня мы завершаем цикл статей, посвященных витамину В1 (тиамину). Вы уже знаете, для чего нужен тиамин, где он содержится, какова суточная норма витамина В1 и многое другое.

Напоследок хотелось бы рассказать еще про 7 интересных фактов о витамине В1.

Что еще полезно знать о тиамине?

7 интересных фактов о витамине В1:

1. Использование воды после фасоли и гороха для приготовления супов, подливов и соусов пополнит запасы ценного витамина в Вашем организме.

Как известно, варка разрушает витамин В1. Однако определенная его часть растворяется в воде, в которой варились продукты. Поэтому стручковые плоды лучше замачивать и варить в чистой воде.

2. По мнению экспертов, сырые овсяные хлопья содержат в 4 раза больше витамина В1, чем вареные. Для сравнения приведем пример: два вареных яйца содержат всего 1/3 часть витамина В1, содержащегося в порции сырых овсяных хлопьев.

3. В печенном и приготовленном на пару картофеле содержится значительное количество тиамина.

4. В свиных внутренностях (печени, сердце) тиамина в 10 раз больше, чем в говяжьих. А в говяжьей печени и сердце в 5 и 8 раз больше, чем в мышцах.

5. Люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, которая бедна продуктами с высоким содержанием витамина В1, часто впадают в депрессию, пребывают в плохом настроении, быстро устают.

Те, в чей рацион входит небольшое количество жиров, нуждаются в большем количестве тиамина.

6. Макароны, приготовленные до состояния «al dente», содержат витамин В1 в большем количестве, чем обычные макароны.

«Аl dente» (в переводе с итальянского означает «на зуб» или «на укус») – это такая степень готовности макарон и спагетти (пасты), реже риса и овощей, при которой они остаются твердоватыми, но не жесткими.

При этом пасту готовят только из твердых сортов пшеницы, богатых белками. Так мука получается более плотной, а макароны при варке не развариваются.

Такая пища содержит меньше калорий и является более полезной.

7. Чтобы защитить витамин В1 от разрушения готовьте пищу с минимальным количеством воды.

Ну вот и все… 7 факт о тиамине завершил серию заметок про витамин В1. Надеюсь, Вы почерпнули для себя много полезной информации. Спасибо за внимание!

7 интересных фактов о витамине В1
3.8 - Оценок: 44